terraherba

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ATELIERS de l'herboriste

Des ateliers de mise en pratique: préparation cosmétique, cuisine, réalisation d'un herbier, d'un droguier, reconnaissance botanique, conférences sur des thémes définis ensemble

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Mon Oct 22 13:20:00 2012

MACARONS badiane-cannelle, et gelée d'hibiscus: subtile alliance de la patisserie et de l'herboristerie

Petite vidéo sur la réalisation des macarons, à la patisserie chocolaterie FLANDRIN! Badiane-cannelle, hibiscus...

Mon Oct 8 22:54:00 2012

Cours de patisserie et d'herboristerie

Et voila, un petit aperçu de ces 3 heures passées en compagnie de Frédéric Flandrin et de sa femme Nathalie, dans la boutique rue du général Buat! C'est un vrai plaisir de partager avec eux, le gout, les saveurs, et les techniques de patisserie. Frédéric nous a dévoilé quelques secrets, tandis que Nathalie nous initiait au plaisir subtil des sorbets, des chocolats à différents pourcentages.... Emmanuelle a partagé les mille et une vertu de l'ortie et de l'hibiscus, et fait déguster une petite tisane digestive, bien accueillie.

PROCHAIN COURS

  • Samedi 13 octobre, de 15h à 18h, rue du général Buat à Nantes - PATISSERIE FLANDRIN

Vous apprendrez à maîtriser la recette des macarons, et à préparer votre crème de plantes aromatiques, et votre gelée de fruit et de fleur. Nous marierons la badiane et la cannelle, ainsi que l'hibiscus et le sureau.

60 euros par personne Inscription à la patisserie chocolaterie FLANDRIN ou sur le site de terraherba.jimdo.com (boutique)

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